A csokoládékészítő workshop egészen más világ, mint a rúzs, a táska vagy a parfüm, de ugyanúgy magával ragadó. Ez itt már nemcsak az alkotásról szól, hanem arról is, hogy az összes érzéked egyszerre ébred fel: látod a kakaóbabot, érzed a pörkölés illatát, hallod, ahogy a csokoládé roppan, amikor megdermed, és persze meg is kóstolod azt, amit a saját kezeddel készítettél.
Budapesten több helyen is tartanak ilyen foglalkozásokat, és amikor belépsz, rögtön megérzed a levegőben terjengő édes, meleg kakaóillatot. Ez már önmagában boldoggá teszi az embert.
Az előkészületek varázsa
Az asztalokon előkészítve minden, ami csak kellhet: különböző minőségű kakaóbabok, csokoládétömbök, színes aszalt gyümölcsök, magvak, fűszerek, sőt néha még ehető virágok is. Azonnal kedved támad kísérletezni.
A csokoládé titkai
Az oktató – aki legtöbbször csokoládémester vagy cukrász – elmeséli, hogyan lesz a kakaóbabból táblás csokoládé. Megtanulod, mi a különbség a tej-, az ét- és a fehércsoki között, hogyan kell temperálni a csokoládét, hogy szép fényes legyen és szépen roppanjon.
Kiderül, hogy a csokoládékészítés valójában pont olyan alkimista munka, mint a parfümkeverés: az arányokon, a hőmérsékleten és a türelmen múlik minden.
A saját alkotás öröme
A legszebb pillanat az, amikor te magad kezded el a saját tábládat vagy bonbonodat megalkotni. Először megolvasztod az alapot, aztán jön a varázslat: belekeversz egy kis fahéjat, megszórod pisztáciával, vagy feldobod egy csipet chilipehellyel, hogy pikáns legyen.
Van, aki marad a klasszikus ízeknél, más teljesen bevállalós, és egyszerre tesz rá narancshéjat, sót és karamellt. Nincs jó vagy rossz választás, mert mindegyik egyedi és személyes.
A kóstolás pillanata
Aztán, amikor a csoki formába kerül, és lassan kezd megdermedni, egy kis gyerekes izgalmat érzel: vajon milyen lesz, ha megkóstolom? Ez a pillanat mindig tele van várakozással, mert tudod, hogy nem egy boltban vetted le a polcról, hanem a saját fantáziádból született.
És amikor eljön a kóstolás ideje, minden fáradozásért kárpótol. A roppanás, az ízek rétegei, a kombináció, amit te találtál ki – mind-mind olyan, mint egy kézzel írt üzenet a saját ízvilágodból.
Édes közös élmény
És persze ott van a közös élmény is: a többiek is sorra kóstolják a saját alkotásaikat, összehasonlítjátok, ki mit talált ki, és mindenki mosolyog, mert az édes íz valahogy mindenkiből előhozza a jókedvet.
Több mint egy tábla csoki
Egy csokoládékészítő workshop után nemcsak finomságokat viszel haza, hanem egy élményt is. Legyen az saját bonbonkollekció vagy pár tábla egyedi csoki, mindig emlékeztetni fog arra a délutánra, amikor a kreativitásod és az ízlelőbimbóid együtt dolgoztak.
És talán legközelebb, amikor boltban állsz a polc előtt, egy kicsit elmosolyodsz majd: „én tudom, hogyan kell ezt elkészíteni.”
